নামী হোটেলের মজাদার এই কেক কীভাবে ঘরেই বানাবেন
বড়দিনের কেকের স্বাদে নতুনত্ব আনতে যুক্ত করা হয় বিভিন্ন উপকরণ। রেসিপি দিয়েছে হোটেল হলি ডে ইন।
স্পাইসড আমন্ড ব্যানানা জ্যাগরি কেক
উপকরণ: মাখন আধা কাপ, সিনামন-জ্যাগরি পাউডার (দারুচিনি ও পাটালি গুড়ের গুঁড়া) আধা কাপ, জায়ফলগুঁড়া সিকি চা-চামচ, টুকরা করা কাঠবাদাম বা আমন্ড আধা কাপ, চিনি ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ, ডিম ৩টি, পাকা কলা দেড় কাপ, ময়দা ৩ কাপ, বেকিং পাউডার দেড় চা-চামচ, বেকিং সোডা ১ চা-চামচ, লবণ আধা চা-চামচ, বাটার মিল্ক ১ কাপের ৩ ভাগের ২ ভাগ ও দারুচিনিগুঁড়া দেড় চা-চামচ।
প্রণালি: প্রথমেই সিকি কাপ মাখন গলিয়ে নিতে হবে। ৮ ইঞ্চি মাপের একটি কেক প্যানে ২ টেবিল চামচ মাখন ভালো করে ব্রাশ করে নিতে হবে। আরেকটি পাত্রে জ্যাগরি, কাঠবাদাম, দারুচিনিগুঁড়া ও জায়ফলগুঁড়া মিশিয়ে নিতে হবে। শুকনা এই মিশ্রণের অর্ধেক মাখন লাগানো পাত্রে ছড়িয়ে নিতে হবে। বাকি অর্ধেক শুকনা মিশ্রণ বাকি গলানো মাখনের সঙ্গে মিশিয়ে আলাদা করে রাখতে হবে। একটি বড় পাত্রে বাকি সিকি কাপ মাখন আর চিনি নিয়ে ভালো করে বিটার দিয়ে বিট করে নিতে হবে। চিনি গলে গেলে এতে একটি একটি করে ডিম যোগ করে বিট করে নিতে হবে। এরপর এতে কলা ম্যাশ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা ভালো করে মেশাতে হবে।
